1
00:00:14,680 --> 00:00:16,560
DECLAN: É um dia feliz.

2
00:00:16,560 --> 00:00:19,160
Avental branco.
Branco! Avental branco.

3
00:00:19,160 --> 00:00:22,560
Outra semana
na cozinha MasterChef.

4
00:00:22,560 --> 00:00:25,360
Me leve até lá. Estou super interessado.

5
00:00:25,360 --> 00:00:27,360
Estamos chegando
até a metade do caminho,

6
00:00:27,360 --> 00:00:33,440
e estou absolutamente amando
estar de volta aqui nesta competição,

7
00:00:33,440 --> 00:00:36,280
e finalmente penso
Estou encontrando meus pés aqui.

8
00:00:36,280 --> 00:00:37,840
Bem-vindo.
Obrigado, pessoal.

9
00:00:37,840 --> 00:00:39,080
Bem-vindos, pessoal.

10
00:00:39,080 --> 00:00:40,400
Bem-vindo. Bom dia.

11
00:00:41,480 --> 00:00:43,040
ANDY: Ah!

12
00:00:43,040 --> 00:00:45,440
Vá para seus bancos!

13
00:00:45,440 --> 00:00:47,040
LAURA: Para onde vamos, Benny?

14
00:00:47,040 --> 00:00:49,760
Vamos para a frente, Benny, dois.
Sim, vamos lá.
Os dois da frente, ok!

15
00:00:49,760 --> 00:00:52,240
(RISOS)

16
00:00:52,240 --> 00:00:53,280
Corrida!

17
00:00:53,280 --> 00:00:54,600
Vamos fazer isso.

18
00:00:55,720 --> 00:00:57,160
Uau!

19
00:00:57,160 --> 00:00:58,520
Olá pessoal.

20
00:00:58,520 --> 00:01:02,960
CONCORRENTES: Olá!
Estou tão animado!

21
00:01:02,960 --> 00:01:07,240
Esta semana é tudo sobre algo
muito perto e querido do meu coração.

22
00:01:09,960 --> 00:01:13,000
Bem-vindo à Doce Semana!

23
00:01:13,000 --> 00:01:15,080
(Aplausos)

24
00:01:15,080 --> 00:01:16,840
Ah, eu adoro isso.

25
00:01:16,840 --> 00:01:20,080
Doce semana!
Uma semana inteira de doces?

26
00:01:20,080 --> 00:01:22,120
Oh meu Deus!

27
00:01:22,120 --> 00:01:24,280
Isso será divertido.
Eu sei.

28
00:01:24,280 --> 00:01:26,600
CALUM: Eu sempre tive
um grande guloso.

29
00:01:26,600 --> 00:01:29,160
Eu só acho
há essa criatividade incrível
você pode acompanhar sobremesas.

30
00:01:29,160 --> 00:01:30,720
Então eu acho que vai ser
uma semana realmente emocionante.

31
00:01:32,160 --> 00:01:34,280
OK, turma, vocês estão prontos para ver

32
00:01:34,280 --> 00:01:36,360
qual é a caixa misteriosa de hoje
é tudo sobre?

33
00:01:36,360 --> 00:01:39,040
Sim.
Sim.

34
00:01:39,040 --> 00:01:41,920
Oh não.
O que é?

35
00:01:41,920 --> 00:01:43,200
Oh não.

36
00:01:44,200 --> 00:01:45,920
Vá em frente, então!
Você pode levantar as pálpebras...

37
00:01:48,360 --> 00:01:49,760
..agora!

38
00:01:52,720 --> 00:01:56,000
(EXCLAMAÇÃO DOS CONCORRENTES)

39
00:01:58,120 --> 00:01:59,880
Puta merda!

40
00:01:59,880 --> 00:02:01,280
Oh meu Deus!

41
00:02:01,280 --> 00:02:03,720
Não!
Oh! Oh meu Deus!

42
00:02:05,360 --> 00:02:06,800
O que é?

43
00:02:06,800 --> 00:02:09,160
Oh meu Deus!

44
00:02:09,160 --> 00:02:10,520
O que?!

45
00:02:12,360 --> 00:02:13,800
O que é isso?

46
00:02:13,800 --> 00:02:19,760
É tudo isso tipo
coisa de lava pegajosa, pegajosa e dourada.

47
00:02:19,760 --> 00:02:22,880
Oh meu Deus. É comestível?

48
00:02:22,880 --> 00:02:24,640
O que é?

49
00:02:24,640 --> 00:02:25,680
É pegajoso.

50
00:02:27,320 --> 00:02:30,000
DECLAN: Isso apenas me lembra,
você sabe, um pouco de gesso,

51
00:02:30,000 --> 00:02:31,840
fazendo uma bagunça no local de trabalho,

52
00:02:31,840 --> 00:02:33,360
misturando a mistura de configuração.

53
00:02:34,720 --> 00:02:36,680
Eu amo isso.

54
00:02:36,680 --> 00:02:38,480
Perdemos Declan, honestamente.

55
00:02:40,560 --> 00:02:41,840
Ele não está mais conosco.

56
00:02:44,120 --> 00:02:45,960
CALUM: Estou olhando em volta
nas pilhas de gosma de todos,

57
00:02:45,960 --> 00:02:48,920
e Declan está recolhendo tudo
e brincando com isso.

58
00:02:48,920 --> 00:02:51,440
Theo está tentando
para fazer pão de massa fermentada com isso.

59
00:02:51,440 --> 00:02:54,560
Ele está dobrando
e trabalhando a massa.

60
00:02:56,040 --> 00:03:00,160
E o meu é tão pegajoso e molhado
e está derramando por toda parte.

61
00:03:00,160 --> 00:03:02,560
Ah, que bagunça.

62
00:03:02,560 --> 00:03:04,000
Eu só tenho vontade de limpá-lo.

63
00:03:05,960 --> 00:03:09,480
Bem, é um dia
OOZING com potencial.

64
00:03:09,480 --> 00:03:16,440
Queremos que você crie um prato doce
inspirado no que há nessas caixas.

65
00:03:16,440 --> 00:03:18,600
Estamos procurando por algo pegajoso e viscoso.

66
00:03:18,600 --> 00:03:22,240
Pense na textura, na sensação na boca, no visual...

67
00:03:23,240 --> 00:03:25,440
..e, o mais importante,

68
00:03:25,440 --> 00:03:28,520
certifique-se de que tenha um sabor incrível.

69
00:03:28,520 --> 00:03:31,960
E se você cozinhar um dos
os quatro primeiros pratos,

70
00:03:31,960 --> 00:03:34,320
você estará cozinhando
no teste de pressão de amanhã,

71
00:03:34,320 --> 00:03:36,800
onde alguém ganha imunidade!

72
00:03:36,800 --> 00:03:38,280
(Aplausos)

73
00:03:38,280 --> 00:03:40,440
Vamos fazer isso.

74
00:03:40,440 --> 00:03:42,440
Estamos lhe dando 75 minutos.

75
00:03:42,440 --> 00:03:46,120
A despensa e o jardim
estão ao seu alcance.

76
00:03:47,440 --> 00:03:51,000
E você pode fazer
absolutamente tudo que você quiser,

77
00:03:51,000 --> 00:03:54,640
contanto que seja doce,
pegajoso e sensacional.

78
00:03:55,680 --> 00:03:58,280
Eu não posso acreditar
Estou prestes a dizer isso, mas...

79
00:03:58,280 --> 00:04:01,840
..faça-nos enlouquecer com sua gosma!

80
00:04:03,480 --> 00:04:05,120
Seu tempo começa agora!

81
00:04:05,120 --> 00:04:06,920
JEAN-CHRISTOPHE: Tudo! Boa sorte.

82
00:04:06,920 --> 00:04:09,520
Por onde eu começo? (GRINHOS)

83
00:04:09,520 --> 00:04:11,080
BEN: Vamos, Laura,
abra essa porta.

84
00:04:11,080 --> 00:04:12,640
DECLAN: Ah, obrigado, Lozzie!
(LAURA GRITA)

85
00:04:12,640 --> 00:04:14,640
Que senhora!
(RISOS)

86
00:04:14,640 --> 00:04:16,840
Ah, tanta coisa.

87
00:04:16,840 --> 00:04:19,320
Goo geralmente não está no topo
da lista de ingredientes

88
00:04:19,320 --> 00:04:21,080
quando se trata de fazer um prato
para mim.

89
00:04:21,080 --> 00:04:22,600
E então, é claro,
precisa ter um gosto bom.

90
00:04:22,600 --> 00:04:24,400
Então, fazendo as duas coisas
não será fácil.

91
00:04:24,400 --> 00:04:28,280
Baunilha, baunilha. Pó. Não, cole.

92
00:04:28,280 --> 00:04:31,480
Quando penso em fazer sobremesas
em casa são muito simples,

93
00:04:31,480 --> 00:04:32,880
eles são leves.

94
00:04:32,880 --> 00:04:34,560
Pegajoso e pegajoso?

95
00:04:34,560 --> 00:04:35,600
Nem tanto.

96
00:04:36,840 --> 00:04:38,640
POH: Olhe para o André, olhe para o André.
Ele é tipo,

97
00:04:38,640 --> 00:04:41,160
"O que eu faço? O que eu faço?
O que eu faço?!"

98
00:04:41,160 --> 00:04:43,160
E, claro,
ele traz uma batata.

99
00:04:47,040 --> 00:04:48,720
Oh, meu Deus, ele realmente é.

100
00:04:51,040 --> 00:04:52,920
Claro que ele tira uma batata.

101
00:04:54,360 --> 00:04:56,800
Sobremesas definitivamente não são
na minha casa do leme.

102
00:04:57,800 --> 00:05:01,160
Mas eu tenho alguns pratos
no meu bolso superior.

103
00:05:01,160 --> 00:05:02,400
Estou na marca aqui.

104
00:05:02,400 --> 00:05:05,440
estou virando
um saboroso prato de nhoque

105
00:05:05,440 --> 00:05:07,520
em um prato de nhoque de sobremesa.

106
00:05:07,520 --> 00:05:10,720
O doce prato de nhoque
é uma fundação do norte da Itália

107
00:05:10,720 --> 00:05:13,200
e, crescendo,
minha nonna faria

108
00:05:13,200 --> 00:05:14,680
um lindo e doce nhoque,

109
00:05:14,680 --> 00:05:18,080
onde ela iria preenchê-lo com
todos os tipos de geléia e ameixas

110
00:05:18,080 --> 00:05:19,760
e depois frite em açúcar canela.

111
00:05:19,760 --> 00:05:22,880
Então fomos criados
com comer nhoque como prato principal,

112
00:05:22,880 --> 00:05:24,080
usando o que sobrou,

113
00:05:24,080 --> 00:05:26,760
e nhoque para sobremesa.

114
00:05:26,760 --> 00:05:29,280
Vai ter manteiga de canela
como molho,

115
00:05:29,280 --> 00:05:33,640
e então, além disso,
an amaro caramel.

116
00:05:33,640 --> 00:05:37,040
E isso vai escorrer
para fazer o molho do nhoque.

117
00:05:37,040 --> 00:05:38,440
For my amaro caramel,

118
00:05:38,440 --> 00:05:42,080
precisa ser, claro,
uma bela consistência,

119
00:05:42,080 --> 00:05:43,880
então, quando você colher o nhoque,

120
00:05:43,880 --> 00:05:45,440
você vai conseguir
muita gosma nele.

121
00:05:45,440 --> 00:05:47,240
Eu tenho que vender esse prato
aos juízes.

122
00:05:47,240 --> 00:05:48,480
Essa pode ser a parte difícil.

123
00:05:48,480 --> 00:05:51,200
Pode ser outra lição de história
na culinária do norte da Itália hoje.

124
00:05:54,520 --> 00:05:57,320
SNEZ: Já derretendo! Argh!

125
00:05:58,320 --> 00:06:00,200
Isso... Isso não é o ideal.

126
00:06:02,520 --> 00:06:04,160
DE ACORDO COM:

127
00:06:04,160 --> 00:06:06,760


128
00:06:06,760 --> 00:06:09,080


129
00:06:11,240 --> 00:06:14,960
Quão divertido é isso? Eles podem
realmente dê tudo de si hoje.

130
00:06:14,960 --> 00:06:17,360
Eu realmente quero sentir essa alegria.
Quero dizer, você os viu.
Sim.

131
00:06:17,360 --> 00:06:18,920
Eles eram como crianças
brincando com o lodo.

132
00:06:18,920 --> 00:06:20,120
Yeah, yeah.

133
00:06:20,120 --> 00:06:22,200
ANDY: Adoraria sentir
aquela memória, você sabe,

134
00:06:22,200 --> 00:06:23,720
que eles estão puxando

135
00:06:23,720 --> 00:06:25,720
porque, tipo, mesmo apenas incendiando
um marshmallow

136
00:06:25,720 --> 00:06:27,080
sobre o fogo...
Sim.

137
00:06:27,080 --> 00:06:29,080
..e vendo, tipo,
sai da boca...
Sim!

138
00:06:29,080 --> 00:06:31,600
..é como...
Está vívido em minha memória.

139
00:06:31,600 --> 00:06:35,120
eu faria
um estilo MasterChef mais feliz.

140
00:06:35,120 --> 00:06:36,400
Sim.
Seja lá o que isso signifique.
Hum!

141
00:06:36,400 --> 00:06:38,920
Isso é com eles
com sua criatividade.

142
00:06:38,920 --> 00:06:41,600
Fazer doces é provavelmente
a maneira mais direta

143
00:06:41,600 --> 00:06:44,480
de ser criativo
e também se divertindo.

144
00:06:44,480 --> 00:06:46,640
Então, o que eu quero hoje,

145
00:06:46,640 --> 00:06:49,400
Eu quero ser capaz de conseguir
não apenas pegajoso,

146
00:06:49,400 --> 00:06:50,600
mas lambendo minha colher.

147
00:06:50,600 --> 00:06:52,480
Hum, lamber a colher é bom.

148
00:06:52,480 --> 00:06:56,280
O talento nesta sala agora
é tão, tão alto,

149
00:06:56,280 --> 00:06:58,480
Eu sinto que todo mundo vai
tem que elevar a fasquia,

150
00:06:58,480 --> 00:07:00,840
levante a barra, levante a barra...
Sim, sim, sim. Absolutamente.

151
00:07:00,840 --> 00:07:02,840
..se você quiser ser falado
no final do dia.

152
00:07:02,840 --> 00:07:03,880
GOO para ouro!

153
00:07:05,160 --> 00:07:07,160
Desculpe. Eu não sinto muito.

154
00:07:10,880 --> 00:07:12,360
Já trabalhei como confeiteiro

155
00:07:12,360 --> 00:07:15,040
em alguns restaurantes
de volta a Adelaide,

156
00:07:15,040 --> 00:07:17,720
então houve muito treinamento.

157
00:07:17,720 --> 00:07:19,920
Eu sinto que
é minha pequena arma secreta.

158
00:07:19,920 --> 00:07:21,240
Eu definitivamente adoro doces.

159
00:07:21,240 --> 00:07:23,600
Eu sou o tipo de garota que sempre
olha o cardápio de sobremesas

160
00:07:23,600 --> 00:07:25,480
antes do cardápio salgado
quando você sai,

161
00:07:25,480 --> 00:07:27,800
porque
sempre há espaço para doces.

162
00:07:27,800 --> 00:07:29,960
Adoro criar pratos
isso é tudo sobre nostalgia,

163
00:07:29,960 --> 00:07:32,240
então trazendo algo
que os juízes vão saber,

164
00:07:32,240 --> 00:07:33,720
eles vão conhecer os sabores,

165
00:07:33,720 --> 00:07:36,720
mas também conseguindo
aquela gosma envolvida naquele prato

166
00:07:36,720 --> 00:07:39,280
em algum aspecto
vai tornar tudo muito divertido.

167
00:07:39,280 --> 00:07:43,560
Hum, então vou fazer uma pequena tentativa
em um affogato.

168
00:07:43,560 --> 00:07:46,080
Hum, estou meio que me inspirando

169
00:07:46,080 --> 00:07:48,880
pelo que parece visualmente
uma Ferrero Rocher.

170
00:07:48,880 --> 00:07:50,280
E eu vou ter, tipo,

171
00:07:50,280 --> 00:07:53,000
um amaretto pegajoso, chocolate,
centro caramelado,

172
00:07:53,000 --> 00:07:56,840
então, depois de cavar o prato,

173
00:07:56,840 --> 00:07:59,120
você deveria apenas teoricamente
tenha um bom puxão

174
00:07:59,120 --> 00:08:02,200
daquele lindo
caramelo amaretto com chocolate.

175
00:08:02,200 --> 00:08:05,440
A primeira coisa que preciso descobrir
está fazendo meu semifreddo.

176
00:08:07,680 --> 00:08:09,400
O semifreddo vai para as formas.

177
00:08:09,400 --> 00:08:11,280
Isso vai direto para
o alto congelador,

178
00:08:11,280 --> 00:08:12,440
e estes precisam sentar lá

179
00:08:12,440 --> 00:08:14,160
até que eles estejam
completamente congelado.

180
00:08:14,160 --> 00:08:16,160
Provavelmente uns bons 45 minutos.

181
00:08:16,160 --> 00:08:17,800
Coloque-o em goo,

182
00:08:17,800 --> 00:08:20,200
faça gosma, faça mais gosma.

183
00:08:20,200 --> 00:08:23,360
Isso poderia ser
a versão adulta mais incrível

184
00:08:23,360 --> 00:08:26,400
de uma Ferrero Rocher
com um bom chute de amaretto,

185
00:08:26,400 --> 00:08:30,520
mas se não tiver
aquele fator viscoso e pegajoso,

186
00:08:30,520 --> 00:08:32,320
eu não vou conseguir
para os quatro primeiros.

187
00:08:35,480 --> 00:08:38,160
Uma batedeira, tigela... Tudo bem.

188
00:08:39,160 --> 00:08:42,520
Em disputa hoje está
a chance de cozinhar para obter imunidade,

189
00:08:42,520 --> 00:08:45,360
e estamos muito perto do top 12.

190
00:08:45,360 --> 00:08:47,360
As coisas estão ficando competitivas,

191
00:08:47,360 --> 00:08:49,480
então eu preciso dar tudo
Eu tenho.

192
00:08:49,480 --> 00:08:51,360
Um expresso puro, certo?

193
00:08:51,360 --> 00:08:52,720
Longo preto.

194
00:08:52,720 --> 00:08:54,920
Achei que você estava pegando café.
Eu estava tipo, "Que diabos?"

195
00:08:54,920 --> 00:08:57,040
Tudo bem, não é?
Sim, isso seria ótimo.

196
00:08:57,040 --> 00:08:59,680
Só um pouco de café expresso duplo,
você sabe.

197
00:08:59,680 --> 00:09:01,400
Eu não gosto de doces,

198
00:09:01,400 --> 00:09:03,800
mas já fiz tiramisu antes.

199
00:09:03,800 --> 00:09:05,640
Eu gosto porque,
quando feito corretamente,

200
00:09:05,640 --> 00:09:07,480
não é excessivamente doce.

201
00:09:07,480 --> 00:09:10,160
E você sente um pouco de amargura
do café e do chocolate.

202
00:09:10,160 --> 00:09:14,560
Para cumprir o briefing, a primeira coisa
que me vem à mente é caramelo.

203
00:09:14,560 --> 00:09:17,640
Vai ser bem clássico,
com chocolate e café,

204
00:09:17,640 --> 00:09:19,480
mas eu vou ter
uma bela camada pegajosa

205
00:09:19,480 --> 00:09:21,120
de caramelo salgado no meio.

206
00:09:21,120 --> 00:09:24,880
Então, quando os juízes se levantarem
uma grande colherada daquele tiramisu,

207
00:09:24,880 --> 00:09:27,280
você verá aquele caramelo
meio que se esticar

208
00:09:27,280 --> 00:09:28,880
e isso vai desmoronar
e ser pegajoso.

209
00:09:30,400 --> 00:09:32,200
Sim, estou com boa aparência.
Eu vou fazer isso.

210
00:09:36,920 --> 00:09:38,520
AUDRA: Tudo bem, vamos fazer isso.

211
00:09:40,280 --> 00:09:42,840
Veja por que as sobremesas são uma droga -
são muitas tigelas.

212
00:09:42,840 --> 00:09:44,480
Muitos pratos.

213
00:09:46,560 --> 00:09:47,840
THEO: Negócio de UÍSQUE.

214
00:09:49,040 --> 00:09:50,360
(SQUEALS) Doce semana! Yay!

215
00:09:50,360 --> 00:09:51,920
A única coisa
isso vem à minha mente

216
00:09:51,920 --> 00:09:53,560
quando estou pensando em gosma é caramelo,

217
00:09:53,560 --> 00:09:55,320
e, tipo,
caramelo, caramelo, caramelo.

218
00:09:55,320 --> 00:09:57,760
Mas então eu me lembro
este pequeno mimo de infância.

219
00:09:57,760 --> 00:10:00,440
É um marshmallow
coberto com chocolate,

220
00:10:00,440 --> 00:10:01,720
e há um biscoito no fundo.

221
00:10:01,720 --> 00:10:04,920
Então, quando você morder,
meio que se estende.

222
00:10:04,920 --> 00:10:07,640
Então a primeira coisa
Estou começando

223
00:10:07,640 --> 00:10:09,920
é meu centro de marshmallowy.

224
00:10:09,920 --> 00:10:12,600
Do jeito que estou indo
para fazer o marshmallow

225
00:10:12,600 --> 00:10:15,600
é que vou assar devagar
e por muito tempo,

226
00:10:15,600 --> 00:10:17,440
então não fica crocante,

227
00:10:17,440 --> 00:10:20,200
e o centro
ainda está úmido e pegajoso.

228
00:10:21,600 --> 00:10:26,000
E eu também vou fazer
este elemento extra de gelatina de framboesa

229
00:10:26,000 --> 00:10:28,160
isso vai sentar
no centro do marshmallow,

230
00:10:28,160 --> 00:10:31,480
então quando você rasga isso
a geleia vai sair.

231
00:10:31,480 --> 00:10:32,480
Estou muito animado.

232
00:10:32,480 --> 00:10:35,240
Se eu conseguir isso,
isso vai ser um boom.

233
00:10:35,240 --> 00:10:36,480
BEAU: Eu adoro um pouco de gosma.

234
00:10:36,480 --> 00:10:38,120
DEPINDER:
Ah, eu também adoro um pouco de gosma.

235
00:10:38,120 --> 00:10:39,800
(RISOS)

236
00:10:39,800 --> 00:10:42,080
Precisamos fechá-lo.
Cale-se!

237
00:10:43,440 --> 00:10:46,200
OK, pessoal, falta uma hora!

238
00:10:46,200 --> 00:10:47,440
Vamos!
Boa sorte!

239
00:10:48,680 --> 00:10:50,160
Vamos lá!

240
00:10:50,160 --> 00:10:52,160
Vamos pegajoso! Vamos lá.
Sim!

241
00:10:52,160 --> 00:10:53,440
O que ele disse.

242
00:10:54,840 --> 00:10:56,920
DECLAN: Tudo bem.
A merda está ficando séria hoje.

243
00:10:58,520 --> 00:11:01,280
O que você está fazendo?
O que? Sou um homem suado, Loz.

244
00:11:01,280 --> 00:11:03,080
Por que você está assim?

245
00:11:03,080 --> 00:11:04,800
Estou tentando ser
um pouco atencioso aqui.

246
00:11:06,840 --> 00:11:09,120
Adoro cozinhar sobremesas.

247
00:11:09,120 --> 00:11:10,800
Foi daí que surgiu minha culinária

248
00:11:10,800 --> 00:11:13,240
foi, você sabe,
assando bolos Betty Crocker,

249
00:11:13,240 --> 00:11:14,880
ou, você sabe,
lambendo as costas da colher.

250
00:11:14,880 --> 00:11:17,640
(NASALMENTE)
Preciso precisamente de 265g disso.

251
00:11:17,640 --> 00:11:19,400
Pare com isso, você está confuso
minhas medidas!

252
00:11:22,320 --> 00:11:26,600
Mas até agora nesta competição,
Eu sinto que estou um pouco rotulado.

253
00:11:26,600 --> 00:11:29,000
Tudo bem, então isso vai lá.

254
00:11:30,560 --> 00:11:33,880
Você sabe, eu sou o cara dos peixes,
Eu sou o cara dos frutos do mar.

255
00:11:33,880 --> 00:11:36,800
Então, depois que eu fiz
as sobremesas da semana passada

256
00:11:36,800 --> 00:11:39,880
nos desafios da equipe
que viu o sucesso,

257
00:11:39,880 --> 00:11:42,840
foi certamente
um pequeno impulso na confiança.

258
00:11:42,840 --> 00:11:45,400
Então eu realmente quero
para empurrar o barco para fora hoje

259
00:11:45,400 --> 00:11:47,640
e mostrar minhas habilidades em sobremesa.

260
00:11:47,640 --> 00:11:49,200
Uau!

261
00:11:49,200 --> 00:11:51,360
Quero fazer algo espetacular.

262
00:11:52,960 --> 00:11:54,800
Declan.
Doce semana - você está gostando?

263
00:11:54,800 --> 00:11:56,320
Sim, estou.
Legal.

264
00:11:56,320 --> 00:11:57,440
O que você vai fazer?

265
00:11:57,440 --> 00:11:58,840
Hum, então estou fazendo um croquembouche.

266
00:12:00,000 --> 00:12:01,680
Hum...
(RISOS)

267
00:12:01,680 --> 00:12:02,800
Sim!

268
00:12:02,800 --> 00:12:05,640
Hum, então eu tenho...
Estou dando meu toque nisso.

269
00:12:05,640 --> 00:12:09,280
Vou cantarolar, hum, tipo,
um molho espesso de marshmallow e caramelo,

270
00:12:09,280 --> 00:12:11,120
então eles são pegajosos, pegajosos,

271
00:12:11,120 --> 00:12:13,240
e então eu vou colar
alguns se destacam

272
00:12:13,240 --> 00:12:15,200
e gire um pouco de açúcar

273
00:12:15,200 --> 00:12:16,760
e, tipo, coloque isso em volta.

274
00:12:16,760 --> 00:12:19,040
Então, quantos choux
você vai fazer?

275
00:12:19,040 --> 00:12:21,160
Hum, acho que tenho talvez
30 ou algo assim.

276
00:12:21,160 --> 00:12:23,240
30?!
Sim, três-zero.

277
00:12:23,240 --> 00:12:25,440
Você está louco, Declan!

278
00:12:25,440 --> 00:12:28,240
Você tentaria fazer
um croquembouche em 75 minutos?

279
00:12:28,240 --> 00:12:32,120
Sim, mas não em 75 minutos,
e não, com um marshmallow dentro.

280
00:12:32,120 --> 00:12:33,960
Sem chance. Mas você é muito corajoso.

281
00:12:33,960 --> 00:12:36,520
Um croquembouche em 75 minutos,
não importa com o que esteja cheio...

282
00:12:36,520 --> 00:12:38,880
Sim.
..é uma montanha íngreme para escalar.

283
00:12:38,880 --> 00:12:41,320
(RISOS)

284
00:12:41,320 --> 00:12:43,360
Longe.

285
00:12:43,360 --> 00:12:47,520
Nunca fiz croquembouche
e nunca fiz isso em 75 minutos,

286
00:12:47,520 --> 00:12:50,240
mas, hum, eu realmente quero
uma chance de imunidade.

287
00:12:50,240 --> 00:12:51,560
Esperançosamente, tudo dará certo.

288
00:13:09,400 --> 00:13:10,720
Muitos equipamentos
no banco hoje.

289
00:13:10,720 --> 00:13:11,840
É complicado encontrar qualquer coisa.

290
00:13:13,600 --> 00:13:15,120
Juro que tinha manteiga aqui.

291
00:13:15,120 --> 00:13:16,240
Quando penso em gosma,

292
00:13:16,240 --> 00:13:18,720
certamente, caramelo
é algo que vem à mente,

293
00:13:18,720 --> 00:13:21,720
mas é tão fácil
para deixar o caramelo muito doce,

294
00:13:21,720 --> 00:13:24,240
então vou usar pastinaga
de três maneiras diferentes

295
00:13:24,240 --> 00:13:25,400
para compensar essa doçura

296
00:13:25,400 --> 00:13:27,400
e certifique-se
ainda é uma sobremesa bem equilibrada.

297
00:13:27,400 --> 00:13:30,000
Então eu vou fazer
um cremeux de chocolate,

298
00:13:30,000 --> 00:13:31,560
sorvete de acácia e pastinaga,

299
00:13:31,560 --> 00:13:33,480
com um grande e velho caramelo de pastinaga
no meio,

300
00:13:33,480 --> 00:13:35,200
ter uma espécie de
aquele mesmo momento pegajoso

301
00:13:35,200 --> 00:13:37,000
como o que os juízes acabaram de nos dar
com a caixa misteriosa.

302
00:13:38,480 --> 00:13:40,360
Então vai haver pastinacas
no caramelo,

303
00:13:40,360 --> 00:13:41,640
pastinaga no sorvete,

304
00:13:41,640 --> 00:13:44,280
e depois alguns chips de pastinaga
no prato também.

305
00:13:44,280 --> 00:13:45,760
Apenas fazendo um, você sabe,
um clássico hoje,

306
00:13:45,760 --> 00:13:47,160
não sei se vai
ser suficiente

307
00:13:47,160 --> 00:13:48,360
para entrar entre os quatro primeiros,

308
00:13:48,360 --> 00:13:50,080
então eu queria fazer algo
um pouco estranho e peculiar,

309
00:13:50,080 --> 00:13:53,480
ver se eu realmente consigo
empurre o envelope hoje,

310
00:13:53,480 --> 00:13:55,000
Eu acho que o risco que você corre

311
00:13:55,000 --> 00:13:56,640
quando você cozinha
uma combinação peculiar de sabores

312
00:13:56,640 --> 00:13:58,880
é que não há garantia
os juízes vão gostar.

313
00:13:58,880 --> 00:14:01,240
Então eu preciso ter muito cuidado
com a certeza de que

314
00:14:01,240 --> 00:14:03,960
esta combinação incomum de sabores
realmente funciona

315
00:14:03,960 --> 00:14:05,840
em termos de
os diferentes perfis de sabor

316
00:14:05,840 --> 00:14:06,840
que o unem.

317
00:14:06,840 --> 00:14:08,720
Só preciso me dar tempo suficiente
no final

318
00:14:08,720 --> 00:14:11,040
para poder saborear tudo
e ter certeza de que consigo equilibrar isso.

319
00:14:15,240 --> 00:14:17,840
BEAU: Falta pouco menos de uma hora
para o meu tiramisu.

320
00:14:17,840 --> 00:14:19,800
Só um pouco de poeira e pronto.

321
00:14:19,800 --> 00:14:22,480
Eu tenho meus biscoitos de dedo
canalizado,

322
00:14:22,480 --> 00:14:24,520
e estou colocando-os no forno.

323
00:14:24,520 --> 00:14:26,560
Vou arriscar pelo biscoito.

324
00:14:26,560 --> 00:14:27,680
A próxima coisa que preciso fazer

325
00:14:27,680 --> 00:14:30,000
é seguir em frente
para fazer o creme de mascarpone.

326
00:14:30,000 --> 00:14:32,560
Olá, Beau.
Olá. Como estamos?

327
00:14:32,560 --> 00:14:35,000
Bom. O que você está fazendo
para o primeiro dia da Sweet Week?

328
00:14:35,000 --> 00:14:37,200
Estou fazendo um tiramisu,

329
00:14:37,200 --> 00:14:39,880
mas eu vou ter
uma camada bonita, espessa e pegajosa

330
00:14:39,880 --> 00:14:42,040
de caramelo salgado no meio.

331
00:14:42,040 --> 00:14:43,800
Seu desafio será
tudo sobre essa textura.

332
00:14:43,800 --> 00:14:48,120
Então não queremos um tiramisu encharcado,
mas queremos essa camada pegajosa.

333
00:14:48,120 --> 00:14:50,240
Dê-nos pegajosos e não encharcados, Beau.
Tudo bem, servirei.

334
00:14:50,240 --> 00:14:51,800
Obrigado.
Obrigado.

335
00:14:51,800 --> 00:14:56,520
AUDRA: Eu vou fazer
um bolo de iogurte de chocolate.

336
00:14:56,520 --> 00:14:58,960
Tem Maltesers e caramelo
no meio.
Certo.

337
00:14:58,960 --> 00:15:00,800
Então, quando você corta
tudo fora,

338
00:15:00,800 --> 00:15:04,080
os Maltesers e o caramelo
meio que escorre como uma lava.

339
00:15:04,080 --> 00:15:05,480
Então, quando você fez isso durar?

340
00:15:05,480 --> 00:15:07,920
Bem, meus filhos... Meus filhos têm 21 anos...

341
00:15:07,920 --> 00:15:09,560
Quantos anos eles tinham?
Quatro.

342
00:15:09,560 --> 00:15:12,000
(RISADA)
Uau.

343
00:15:12,000 --> 00:15:13,640
Oh, meu Deus, isso foi há muito tempo.

344
00:15:13,640 --> 00:15:16,840
vou fazer uma amêndoa
e parfait de chocolate amargo.

345
00:15:16,840 --> 00:15:17,920
Coloque um caramelo dentro.

346
00:15:17,920 --> 00:15:19,760
Vai ficar úmido
e um pouco de mandarim,

347
00:15:19,760 --> 00:15:21,400
e um sorvete de tangerina por cima.

348
00:15:21,400 --> 00:15:24,360
JAMIE: Então vamos ter
um cremeux de chocolate branco -

349
00:15:24,360 --> 00:15:25,560
Vou congelar em um molde -

350
00:15:25,560 --> 00:15:28,360
e então o centro será
um caramelo Pedro Ximenez.

351
00:15:28,360 --> 00:15:30,280
Então, quando você abri-lo,
você deveria pegar cremeux pegajoso,

352
00:15:30,280 --> 00:15:33,120
mas também realmente
caramelo macio super pegajoso.

353
00:15:33,120 --> 00:15:35,760
Parece
uma sobremesa muito adulta, na verdade.
Isso acontece.

354
00:15:35,760 --> 00:15:37,000
Sim, sim, sim.

355
00:15:37,000 --> 00:15:39,120
Alana.
ALANA: Olá!
Alana.

356
00:15:39,120 --> 00:15:41,880
Doce semana. Você estará amando a vida.
Sim, estou gostando.

357
00:15:41,880 --> 00:15:43,680
Temos bolo de laranja inteiro

358
00:15:43,680 --> 00:15:46,240
com um pouco de caramelo yuzu
no meio

359
00:15:46,240 --> 00:15:48,720
que, depois de cozido, é
ainda vai escorrer até o fim.

360
00:15:48,720 --> 00:15:51,280
Os sabores já são muito bons,
então, sim, boa sorte.

361
00:15:51,280 --> 00:15:52,360
Obrigado.

362
00:15:52,360 --> 00:15:54,040
Eu não ganhei laranjas!

363
00:15:54,040 --> 00:15:56,400
Por que não comprei laranjas? Argh!

364
00:15:57,800 --> 00:16:00,360
DECLAN: Tudo bem, isso é movimentado.

365
00:16:00,360 --> 00:16:03,480
Faltam pouco mais de 45 minutos.

366
00:16:03,480 --> 00:16:05,880
Os juízes acham que estou me sabotando
um pouco,

367
00:16:05,880 --> 00:16:07,680
tentando fazer um croquembouche
em 75 minutos.

368
00:16:07,680 --> 00:16:08,680
Oh!

369
00:16:08,680 --> 00:16:10,280
Mas é o avental branco

370
00:16:10,280 --> 00:16:12,440
e é o começo
da Doce Semana.

371
00:16:12,440 --> 00:16:14,320
Tipo, eu estou indo em frente.

372
00:16:14,320 --> 00:16:16,360
Estou apenas sendo criativo à medida que avançamos.

373
00:16:16,360 --> 00:16:18,360
Meus pãezinhos choux estão cozinhando
no forno.

374
00:16:18,360 --> 00:16:20,280
Estou trabalhando no meu marshmallow,

375
00:16:20,280 --> 00:16:23,080
mas preciso começar
em girar esse açúcar.

376
00:16:23,080 --> 00:16:25,320
eu vou conseguir
um pouco estranho aqui.

377
00:16:25,320 --> 00:16:27,320
Você pode ficar tão estranho quanto quiser.
E tipo... Sim.

378
00:16:27,320 --> 00:16:29,880
Isso é bastante normal.
Tudo bem.

379
00:16:29,880 --> 00:16:32,040
Eu nunca fiei açúcar antes...

380
00:16:32,040 --> 00:16:33,640
Tudo bem!

381
00:16:33,640 --> 00:16:35,760
..mas eu entendo
o processo disso.

382
00:16:40,080 --> 00:16:42,440
Vamos. Eu realmente quero que isso funcione.

383
00:16:47,120 --> 00:16:48,360
Oh sim.

384
00:16:50,360 --> 00:16:52,000
Coloque e retire a cera, querido.

385
00:16:53,840 --> 00:16:55,960
Essa é uma técnica tão genial!

386
00:16:55,960 --> 00:16:57,240
Eu amo isso!

387
00:16:57,240 --> 00:16:59,480
Você vai pegar moscas
naquela coisa.

388
00:16:59,480 --> 00:17:00,640
Eu sou!
Uma teia de caramelo adequada.

389
00:17:00,640 --> 00:17:02,280
Estou pegando moscas, não sentimentos.

390
00:17:03,560 --> 00:17:05,640
Estou absolutamente superando
este desafio,

391
00:17:05,640 --> 00:17:06,960
mas há muito o que fazer.

392
00:17:06,960 --> 00:17:08,640
Oh! Isso...

393
00:17:08,640 --> 00:17:10,800
Cuidado com a minha teia de aranha!

394
00:17:13,280 --> 00:17:15,440
Eu vou ficar com este
curto e doce.

395
00:17:15,440 --> 00:17:17,520
Faltam 45 minutos.

396
00:17:19,240 --> 00:17:21,760
Para onde vai o tempo, cara?
Eu não sei, ei.

397
00:17:26,240 --> 00:17:29,560
ANDRE: Faltam 45 minutos
para o meu doce prato de nhoque.

398
00:17:29,560 --> 00:17:31,080
Meu sorvete está congelado.

399
00:17:31,080 --> 00:17:34,360
Meu amaro caramelo
é brilhante e delicioso.

400
00:17:34,360 --> 00:17:36,400
E agora preciso colocar tudo
no nhoque.

401
00:17:36,400 --> 00:17:39,000
Tudo bem. Vamos fazê-lo.

402
00:17:39,000 --> 00:17:40,840
Esta parte do cozinheiro
é muito importante

403
00:17:40,840 --> 00:17:43,000
porque eu não quero
para fritar demais o nhoque,

404
00:17:43,000 --> 00:17:44,440
caso contrário, ficará muito mastigável.

405
00:17:44,440 --> 00:17:46,320
Eu preciso manter um pouco de leveza
no meio

406
00:17:46,320 --> 00:17:49,600
e caramelização suficiente
do lado de fora.

407
00:17:49,600 --> 00:17:51,000
Estou gostando deste cozinheiro.

408
00:17:51,000 --> 00:17:52,960
O cheiro doce do nhoque,

409
00:17:52,960 --> 00:17:54,280
a manteiga de canela e o açúcar,

410
00:17:54,280 --> 00:17:56,400
e ouço Pavarotti cantando.

411
00:17:56,400 --> 00:17:57,560
(RISOS)

412
00:17:57,560 --> 00:17:59,160
Desculpe.

413
00:18:05,040 --> 00:18:08,440
LAURA: Para onde vai o tempo
nesta cozinha?

414
00:18:08,440 --> 00:18:11,240
Praticamente tenho tudo
em movimento.

415
00:18:11,240 --> 00:18:14,440
Meu Ferrero Rocher
cruzado com um affogato.

416
00:18:14,440 --> 00:18:16,400
O caramelo está no fogão,

417
00:18:16,400 --> 00:18:18,680
as migalhas crocantes estão acontecendo.

418
00:18:18,680 --> 00:18:20,240
A parte mais complicada para mim agora

419
00:18:20,240 --> 00:18:22,920
é que eu tenho meu semifreddo
no freezer

420
00:18:22,920 --> 00:18:24,480
e meu centro de chocolate e caramelo.

421
00:18:24,480 --> 00:18:26,480
Eu preciso colocar isso
no semifrio

422
00:18:26,480 --> 00:18:28,440
e, em seguida, redefina-os juntos.

423
00:18:28,440 --> 00:18:31,280
É uma missão meio impossível.

424
00:18:33,520 --> 00:18:37,440
Eles não estão completamente congelados,
mas preciso que eles funcionem.

425
00:18:37,440 --> 00:18:40,640
Quando começo a mergulhá-los
dentro do molde semifreddo,

426
00:18:40,640 --> 00:18:44,000
eu notei
que meu semifreddo é macio como,

427
00:18:44,000 --> 00:18:46,640
tipo, eles são literalmente
textura de mousse ainda.

428
00:18:46,640 --> 00:18:49,800
Está derretendo por toda parte.

429
00:18:49,800 --> 00:18:51,600
Então agora minha maior preocupação

430
00:18:51,600 --> 00:18:54,120
é meu semifrio
precisa ser sólido como uma rocha

431
00:18:54,120 --> 00:18:55,920
antes que eu possa pensar
sobre mergulhá-los

432
00:18:55,920 --> 00:18:57,800
e fazendo com que pareça
uma Ferrero Rocher.

433
00:18:57,800 --> 00:18:59,560
Plano B? Não!

434
00:18:59,560 --> 00:19:02,120
Não há plano B
na minha cozinha sempre.

435
00:19:02,120 --> 00:19:03,640
Definitivamente não há plano B hoje.

436
00:19:03,640 --> 00:19:04,880
(RISOS)

437
00:19:04,880 --> 00:19:08,320
Se meu semifreddo não estiver definido,
Eu literalmente não tenho prato.

438
00:19:08,320 --> 00:19:11,000
Ah, meu Senhor. Ore por todos nós.

439
00:19:21,960 --> 00:19:24,240
Você vai ter que GOO para a glória.

440
00:19:24,240 --> 00:19:26,360
Faltam 30 minutos.

441
00:19:26,360 --> 00:19:28,080
LAURA: Ah, meu Senhor.

442
00:19:28,080 --> 00:19:30,080
Falta meia hora?!

443
00:19:34,920 --> 00:19:37,760
Chocolate gostoso e saudável
sorvete frito.

444
00:19:37,760 --> 00:19:40,720
Até agora estou muito feliz
com meu conceito de prato de pastinaga.

445
00:19:40,720 --> 00:19:43,320
Sim, o sorvete parece bom.
Tem um gosto bom.

446
00:19:43,320 --> 00:19:45,120
eu tenho
meu cremeaux de chocolate macadâmia

447
00:19:45,120 --> 00:19:46,240
no freezer.

448
00:19:46,240 --> 00:19:48,600
Eu tenho meu caramelo de pastinaga
esfriando também.

449
00:19:48,600 --> 00:19:51,080
Tudo está indo junto
nadando.

450
00:19:51,080 --> 00:19:52,920
É hora de fazer alguns
dos meus elementos crocantes e crocantes.

451
00:19:52,920 --> 00:19:54,360
Então brincar com a fritadeira é...

452
00:19:54,360 --> 00:19:56,600
Eu vou pegar alguns
desta pastinaca que ainda tenho aqui

453
00:19:56,600 --> 00:19:58,000
e frite alguns pedacinhos.

454
00:19:58,000 --> 00:20:01,400
Eu quero ter uma ideia bem clara
ooey momento pegajoso para os juízes

455
00:20:01,400 --> 00:20:03,120
com bastante daquele caramelo de pastinaca.

456
00:20:03,120 --> 00:20:05,760
Mas eu vou superar isso
com chips de pastinaga

457
00:20:05,760 --> 00:20:07,640
com um pouco de gentileza
de erva-salgada avinagrada,

458
00:20:07,640 --> 00:20:09,520
então é realmente
texturalmente interessante para comer.

459
00:20:09,520 --> 00:20:11,480
eu não recomendaria
colocando uma fritadeira

460
00:20:11,480 --> 00:20:13,760
bem ao lado de uma máquina de sorvete,
mas é onde estou hoje.

461
00:20:14,880 --> 00:20:17,000
Estou muito feliz
com a forma como isso está acontecendo,

462
00:20:17,000 --> 00:20:18,440
mas eu não gosto de trabalhar bagunçado

463
00:20:18,440 --> 00:20:20,200
e com
os cinco aparelhos diferentes

464
00:20:20,200 --> 00:20:21,520
indo de uma vez,

465
00:20:21,520 --> 00:20:23,480
não está fazendo nenhum bem ao meu TOC.

466
00:20:24,760 --> 00:20:26,280
Posso dizer alguma coisa?
Claro.

467
00:20:26,280 --> 00:20:27,960
Acho que você está bravo, mas eu te amo.

468
00:20:27,960 --> 00:20:30,720
OK. Obrigado, JC.
Não, eu agradeço, cara.

469
00:20:30,720 --> 00:20:32,320
Obrigado.

470
00:20:35,120 --> 00:20:38,240
Estou fazendo uma gosma, uma gosma
parfait de manteiga de amendoim

471
00:20:38,240 --> 00:20:40,960
com molho de caramelo
e uma mousse de chocolate por cima.

472
00:20:40,960 --> 00:20:42,920
Hoje estou fazendo éclairs.

473
00:20:42,920 --> 00:20:45,000
Então eu vou ter,
tipo, um pacotinho de creme de chocolate.

474
00:20:45,000 --> 00:20:46,920
eu vou ter
muito caramelo no meio,

475
00:20:46,920 --> 00:20:49,960
então, quando eles derem uma mordida,
eles definitivamente ficarão pegajosos.

476
00:20:49,960 --> 00:20:52,680
Então estou apenas fazendo
um fundente de chocolate

477
00:20:52,680 --> 00:20:54,880
com um pouco de centro de caramelo.

478
00:20:54,880 --> 00:20:56,600
Também estou fazendo um marshmallow

479
00:20:56,600 --> 00:20:59,480
com um pouco
de sabores de uísque

480
00:20:59,480 --> 00:21:03,480
e uma laranja
Chantilly de chocolate branco.

481
00:21:03,480 --> 00:21:04,840
Se eu conseguir fazer isso a tempo.

482
00:21:06,080 --> 00:21:07,920
SNEZ: Legal, Deckie.
Saúde.

483
00:21:07,920 --> 00:21:09,560
Bom trabalho, campeão.

484
00:21:09,560 --> 00:21:12,320
Você é um campeão.
Você é um campeão. Veja isso.

485
00:21:12,320 --> 00:21:13,680
Faltam menos de 20 minutos,

486
00:21:13,680 --> 00:21:15,480
é hora de verificar
meus marshmallows

487
00:21:15,480 --> 00:21:17,640
para meu pequeno presente de infância.

488
00:21:17,640 --> 00:21:20,000
Eu realmente estou esperando
para esta textura perfeita -

489
00:21:20,000 --> 00:21:21,760
quando você tocá-lo,
meio que volta

490
00:21:21,760 --> 00:21:23,760
e você sabe que vai ser
macio e pegajoso por dentro.

491
00:21:23,760 --> 00:21:25,280
(murmúrios)

492
00:21:29,280 --> 00:21:31,680
Ah, meu Deus,
Eu não pressionei essa coisa.

493
00:21:35,120 --> 00:21:37,600
Eu mudei a temperatura,
mas não apertei o número,

494
00:21:37,600 --> 00:21:39,040
então estava completamente desligado.

495
00:21:39,040 --> 00:21:40,840
(Suspiros)

496
00:21:40,840 --> 00:21:42,320
Merengue não é bom.

497
00:21:42,320 --> 00:21:43,920
É um desastre absoluto.

498
00:21:43,920 --> 00:21:45,440
Não há como
isso será feito.

499
00:21:46,880 --> 00:21:48,600
Não posso acreditar no que acabei de fazer.

500
00:21:48,600 --> 00:21:51,080
Eu nem liguei o forno.

501
00:21:51,080 --> 00:21:54,440
Estou absolutamente em pânico agora.

502
00:21:55,920 --> 00:21:57,240
Eu não sei o que vou fazer.

503
00:21:57,240 --> 00:21:59,400
Eu enchi tudo muito.

504
00:21:59,400 --> 00:22:01,040
Sim? Isso não é bom.
Sim.

505
00:22:01,040 --> 00:22:03,520
preciso trocar o prato
completamente.

506
00:22:03,520 --> 00:22:07,520
Preciso pensar rápido.
Preciso pensar rápido.

507
00:22:07,520 --> 00:22:09,600
Preciso de um prato para os juízes.

508
00:22:09,600 --> 00:22:11,000
ANDY: Você está bem, Snez?

509
00:22:11,000 --> 00:22:13,480
Andy! Quando mudo a temperatura,
Nunca apertei o botão.

510
00:22:13,480 --> 00:22:16,160
O forno estava desligado, então o merengue
não vai ser cozido de jeito nenhum.

511
00:22:16,160 --> 00:22:18,160
Então o que você vai fazer
em 15 minutos...14 minutos?

512
00:22:18,160 --> 00:22:20,880
14 minutos, vou fazer as pazes
esse donut rápido

513
00:22:20,880 --> 00:22:23,240
que eu vou encher
com caramelo.

514
00:22:23,240 --> 00:22:27,400
Então donuts, caramelo,
desmontar, exsudar, dias felizes.

515
00:22:27,400 --> 00:22:30,600
Você está fazendo donuts
com caramelo?

516
00:22:30,600 --> 00:22:31,880
Sim.
Em 14 minutos?

517
00:22:31,880 --> 00:22:32,880
Eu posso fazer isso.

518
00:22:32,880 --> 00:22:35,320
OK. Seu tempo começa agora.
Obrigado.

519
00:22:35,320 --> 00:22:37,440
Onde está minha balança?

520
00:22:37,440 --> 00:22:39,360
Escala? Escala.

521
00:22:39,360 --> 00:22:42,600
Eu rapidamente coloquei o óleo
no fogão para esquentar

522
00:22:42,600 --> 00:22:45,680
porque precisa estar super quente
antes que eu possa fritar.

523
00:22:45,680 --> 00:22:50,400
Adiciono o ovo, a farinha, o iogurte,
açúcar e comece a misturar.

524
00:22:50,400 --> 00:22:54,200
Eu sou mãe.
Isto é o que as mães fazem – sobreviver.

525
00:22:54,200 --> 00:22:56,640
OK, preciso de um pouco de álcool também.

526
00:22:56,640 --> 00:22:57,960
Para o meu prato, não para mim.

527
00:23:01,440 --> 00:23:03,320
Deus.

528
00:23:03,320 --> 00:23:04,880
ANDY: 13 minutos, Deckers.

529
00:23:04,880 --> 00:23:06,560
Companheiro, estou bem.
Comece a encher, irmão.

530
00:23:06,560 --> 00:23:09,200
Isso vai acontecer.
Isso vai acontecer.

531
00:23:09,200 --> 00:23:10,960
Estamos chegando ao fim
do cozinheiro,

532
00:23:10,960 --> 00:23:13,600
e há pelo menos 40 pãezinhos choux
pronto para ser preenchido.

533
00:23:13,600 --> 00:23:15,800
Meu marshmallow está brilhante
e delicioso,

534
00:23:15,800 --> 00:23:17,520
pronto para ir no meu saco de confeitar.

535
00:23:17,520 --> 00:23:19,840
Longe.

536
00:23:20,840 --> 00:23:23,200
Vamos.
Entre aí, seu cachorro.

537
00:23:23,200 --> 00:23:25,760
Eles precisam ser executados perfeitamente,

538
00:23:25,760 --> 00:23:27,680
porque é isso que está acontecendo

539
00:23:27,680 --> 00:23:29,600
aquele elemento pegajoso, ooey
dentro dele.

540
00:23:29,600 --> 00:23:31,560
Isso parece um trabalho árduo.

541
00:23:31,560 --> 00:23:32,960
Ah, explosão.

542
00:23:32,960 --> 00:23:36,160
Eu pensei que isso seria
muito mais fácil do que é.

543
00:23:36,160 --> 00:23:38,400
Eu tenho marshmallow
saindo do topo.

544
00:23:38,400 --> 00:23:40,520
Estou tentando enfiar isso aí.

545
00:23:40,520 --> 00:23:41,840
Vai! Vai! Vai.

546
00:23:41,840 --> 00:23:43,560
E isso simplesmente me atingiu.

547
00:23:43,560 --> 00:23:46,320
Talvez eu não tenha tempo suficiente
para construir esta torre.

548
00:23:47,720 --> 00:23:49,440
Ah, Deus! (RISOS)

549
00:23:49,440 --> 00:23:51,920
Tenho muito que fazer.

550
00:23:51,920 --> 00:23:54,040
vou começar a usar
um pouco desse marshmallow

551
00:23:54,040 --> 00:23:56,040
para enfiar esses profiteroles
juntos.

552
00:23:56,040 --> 00:23:57,400
Vamos! (grunhidos)

553
00:23:57,400 --> 00:23:59,560
É uma bagunça,
mas prometi um croquembouche,

554
00:23:59,560 --> 00:24:01,680
e eu vou entregar
um croquembouche hoje.

555
00:24:05,960 --> 00:24:07,520
(LAURA GRUNHA)

556
00:24:08,680 --> 00:24:11,640
BEN: Como foi?
Uau, isso foi um trabalho árduo.

557
00:24:11,640 --> 00:24:15,400
Todos os elementos
para minha cúpula amaretto affogato -

558
00:24:15,400 --> 00:24:17,040
praticamente vindo juntos.

559
00:24:17,040 --> 00:24:19,720
O molho de caramelo de café
está pronto para ir em sua jarra.

560
00:24:19,720 --> 00:24:21,960
Eu preparei minha mistura de migalhas.

561
00:24:21,960 --> 00:24:26,000
A única coisa que preciso fazer agora
é esperar meu semifreddo ser definido

562
00:24:26,000 --> 00:24:28,200
antes que eu possa realmente começar
preparando minha sobremesa.

563
00:24:29,920 --> 00:24:33,000
Eu não tenho controle
sobre o que vai acontecer,

564
00:24:33,000 --> 00:24:36,120
e é como,
por favor trabalhe, por favor trabalhe.

565
00:24:37,400 --> 00:24:40,240
Enquanto eu tiro aquele semifreddo,

566
00:24:40,240 --> 00:24:42,040
Eu sou assim...

567
00:24:42,040 --> 00:24:43,280
Ela se preparou.
Sim?

568
00:24:43,280 --> 00:24:45,040
Sim. Está definido, está definido, está definido.

569
00:24:45,040 --> 00:24:47,080
Oh, graças a Deus, isso funcionou!

570
00:24:47,080 --> 00:24:48,960
Mas ainda não estou livre das ervas daninhas.

571
00:24:48,960 --> 00:24:51,200
Eu só preciso usar meu cérebro agora.

572
00:24:51,200 --> 00:24:54,720
Eu sei que vou reduzir isso
até os últimos segundos.

573
00:24:54,720 --> 00:24:57,440
Amamos a dor.
Amamos a dor.

574
00:24:58,600 --> 00:25:00,560
BEAU: Só vou comer
um pouco

575
00:25:00,560 --> 00:25:02,160
porque vou ter uma dose de açúcar.

576
00:25:02,160 --> 00:25:04,720
Estou indo muito bem
com meu tiramisu.

577
00:25:04,720 --> 00:25:06,560
Já fiz meu creme de mascarpone.

578
00:25:06,560 --> 00:25:08,320
O caramelo está a passar.

579
00:25:08,320 --> 00:25:10,640
Os biscoitos de dedo estão fora.

580
00:25:10,640 --> 00:25:14,000
É hora de preparar isso
e acertar exatamente.

581
00:25:14,000 --> 00:25:15,400
Então a primeira camada de biscoitos

582
00:25:15,400 --> 00:25:18,720
precisa caber
toda aquela tigela.

583
00:25:18,720 --> 00:25:20,760
Você não quer buracos grandes
lá dentro.

584
00:25:20,760 --> 00:25:22,520
Aí vem a gosma.

585
00:25:22,520 --> 00:25:24,880
eu vou colocar para baixo
o caramelo salgado a seguir.

586
00:25:24,880 --> 00:25:26,720
Eu quero que isso vá para o topo
do biscoito.

587
00:25:26,720 --> 00:25:28,760
E eu estou fazendo isso por cima
dos biscoitos

588
00:25:28,760 --> 00:25:31,240
porque se eu colocar
o creme primeiro,

589
00:25:31,240 --> 00:25:34,320
o caramelo pode escorrer
através do creme.

590
00:25:34,320 --> 00:25:36,800
Os juízes não querem
um tiramisu encharcado,

591
00:25:36,800 --> 00:25:39,080
e eu não gosto
um tiramisu encharcado também.

592
00:25:39,080 --> 00:25:40,360
Ei, querido!

593
00:25:43,360 --> 00:25:45,160
JAMIE: Caos para
o início da semana da sobremesa.

594
00:25:46,200 --> 00:25:49,000
Ouça,
você tem cinco minutos restantes.

595
00:25:51,320 --> 00:25:52,560
Oh.

596
00:25:54,520 --> 00:25:55,920
É um caos absoluto.

597
00:25:55,920 --> 00:25:58,360
Estou fazendo meus donuts de última hora.

598
00:25:58,360 --> 00:25:59,800
Vamos tentar.

599
00:26:01,720 --> 00:26:04,480
Estou começando a canalizar
a mistura de donuts em óleo quente.

600
00:26:04,480 --> 00:26:06,400
Só preciso fritar agora.

601
00:26:06,400 --> 00:26:07,800
Vamos, Snezzi.

602
00:26:07,800 --> 00:26:10,000
Então eu decidi fazer isso
nesta pequena concha

603
00:26:10,000 --> 00:26:12,680
para que eu possa adicionar caramelo quente dentro.

604
00:26:12,680 --> 00:26:13,880
Então, quando você abrir o donut,

605
00:26:13,880 --> 00:26:15,000
o caramelo escorre.

606
00:26:15,000 --> 00:26:16,920
Torne-os menores.

607
00:26:18,480 --> 00:26:21,040
Meu prato inteiro
depende desse elemento pegajoso.

608
00:26:21,040 --> 00:26:23,480
Isso vai funcionar? Não sei.

609
00:26:23,480 --> 00:26:25,240
(Suspiros)

610
00:26:31,960 --> 00:26:33,520
Mal posso esperar pela minha dose de açúcar.

611
00:26:33,520 --> 00:26:35,480
Faltam dois minutos.

612
00:26:37,160 --> 00:26:39,040
Meu Deus. Veja isso.

613
00:26:39,040 --> 00:26:41,480
Estou praticamente no ponto
onde posso começar a chapear.

614
00:26:41,480 --> 00:26:43,720
eu começo com
aquele chocolate macadâmia cremeux

615
00:26:43,720 --> 00:26:44,880
no prato.

616
00:26:44,880 --> 00:26:46,360
É bastante rico e terreno.

617
00:26:46,360 --> 00:26:48,120
E preencha o fosso, por assim dizer,

618
00:26:48,120 --> 00:26:50,120
com muito disso
caramelo de pastinaga pegajoso.

619
00:26:50,120 --> 00:26:51,840
OK, legal.

620
00:26:51,840 --> 00:26:53,640
Eu então tenho muitos
de pedacinhos crocantes e crocantes,

621
00:26:53,640 --> 00:26:56,760
erva-sal tão avinagrada,
chips de pastinaga crocantes

622
00:26:56,760 --> 00:26:59,120
para realmente compensar
aquela doçura novamente.

623
00:26:59,120 --> 00:27:00,760
Sim. Até agora tudo bem.

624
00:27:00,760 --> 00:27:01,960
Hum!

625
00:27:01,960 --> 00:27:04,600
Meio que provando tudo
e certificando-se de que

626
00:27:04,600 --> 00:27:07,360
esta combinação incomum de sabores
realmente funciona.

627
00:27:07,360 --> 00:27:09,520
O sorvete parece bom.
Tem um gosto bom.

628
00:27:09,520 --> 00:27:11,320
Eu acho que está tudo combinado
muito, muito bem.

629
00:27:11,320 --> 00:27:12,880
Eu empurrei tudo
ao extremo.

630
00:27:12,880 --> 00:27:15,760
Há muitos sabores salgados,
muito sal nesta sobremesa.

631
00:27:15,760 --> 00:27:16,880
Então é o tipo de sobremesa

632
00:27:16,880 --> 00:27:19,040
que os juízes
vão amar ou odiar.

633
00:27:21,080 --> 00:27:22,400
ANDRÉ: Vamos.

634
00:27:23,560 --> 00:27:25,800
Estou me sentindo muito bem
sobre o meu prato.

635
00:27:25,800 --> 00:27:29,800
Meu amaro caramelo está lindo.
Tem um gosto certo.

636
00:27:29,800 --> 00:27:32,560
É pegajoso.
Acho que acertou em cheio.

637
00:27:32,560 --> 00:27:34,640
E os cheiros doces
do nhoque,

638
00:27:34,640 --> 00:27:36,120
a canela, a manteiga e o açúcar,

639
00:27:36,120 --> 00:27:37,680
isso me leva de volta à minha infância.

640
00:27:37,680 --> 00:27:39,160
Terminei.

641
00:27:40,320 --> 00:27:41,960
Mergulho.

642
00:27:41,960 --> 00:27:45,040
Falta menos de um minuto,
Eu pego um espeto.

643
00:27:45,040 --> 00:27:46,880
Eu coloco isso no meu semifrio.

644
00:27:46,880 --> 00:27:50,160
Eu enterrei isso o mais rápido possível
naquela mistura de chocolate.

645
00:27:50,160 --> 00:27:51,560
Oh meu Deus. (gritos)

646
00:27:51,560 --> 00:27:55,080
Eu me sinto como Usain Bolt,
mas no mundo dos mergulhos em chocolate.

647
00:27:56,400 --> 00:27:58,360
Estou amando minha vida agora.

648
00:28:02,920 --> 00:28:05,840
DECLAN: A contagem regressiva começou
e está ganhando vida.

649
00:28:05,840 --> 00:28:07,880
Eu construí esta torre.

650
00:28:07,880 --> 00:28:10,120
eu incendiei
um pouco do marshmallow.

651
00:28:10,120 --> 00:28:12,160
E acho que acertei essa gosma brevemente.

652
00:28:12,160 --> 00:28:13,320
Sim!

653
00:28:13,320 --> 00:28:14,600
Não acredito que fiz isso.

654
00:28:14,600 --> 00:28:16,760
Sim!

655
00:28:16,760 --> 00:28:19,240
30 segundos.
ANDY: Vamos.

656
00:28:20,240 --> 00:28:21,480
(SNEZ GEME)

657
00:28:21,480 --> 00:28:22,600
É um caos absoluto.

658
00:28:22,600 --> 00:28:25,640
Eu ainda estou conseguindo
os donuts fora do óleo.

659
00:28:25,640 --> 00:28:27,440
Na verdade, estou tão confuso agora.

660
00:28:27,440 --> 00:28:30,240
Isso é a coisa mais embaraçosa
Eu já pratiquei.

661
00:28:30,240 --> 00:28:32,000
Definitivamente não é
o que eu queria colocar,

662
00:28:32,000 --> 00:28:33,760
mas eu vou comer um prato
isso é comestível.

663
00:28:33,760 --> 00:28:34,920
(Suspiros)

664
00:28:36,080 --> 00:28:37,760
O tempo acaba em 10...

665
00:28:37,760 --> 00:28:40,480
JUÍZES: ..nove, oito,

666
00:28:40,480 --> 00:28:43,960
sete, seis, cinco,

667
00:28:43,960 --> 00:28:46,600
quatro, três,

668
00:28:46,600 --> 00:28:49,080
dois, um.

669
00:28:49,080 --> 00:28:50,960
(APLAUSOS)

670
00:28:50,960 --> 00:28:53,160
SNEZ: Vamos lá!
DECLAN: Vá!

671
00:28:53,160 --> 00:28:54,320
Oh.
Ah!

672
00:28:55,360 --> 00:28:56,440
Abraços!

673
00:28:56,440 --> 00:28:57,480
Oh meu Deus!

674
00:28:57,480 --> 00:28:58,880
Ó meu Deus!

675
00:29:10,840 --> 00:29:15,680
Bem, começamos a Sweet Week
com um desafio muito, muito divertido.

676
00:29:15,680 --> 00:29:17,360
Vamos ver o quão pegajoso você ficou.

677
00:29:17,360 --> 00:29:18,960
Declan, você é o primeiro.

678
00:29:20,160 --> 00:29:21,880
Estou levando isso até os juízes,

679
00:29:21,880 --> 00:29:24,920
e a última coisa que eu quero
é cair.

680
00:29:24,920 --> 00:29:28,400
Posso não ser um engenheiro estrutural
com este croquembouche,

681
00:29:28,400 --> 00:29:31,760
mas este é o prato que eu queria
para apresentar aos juízes hoje.

682
00:29:31,760 --> 00:29:33,120
E eles podem absolutamente ver

683
00:29:33,120 --> 00:29:36,440
que eu me esforcei
fora da minha zona de conforto.

684
00:29:36,440 --> 00:29:37,720
Declan, o que você fez?

685
00:29:37,720 --> 00:29:40,080
Hum, este é meu croquembouche torto.

686
00:29:43,840 --> 00:29:45,840
Sim, é um pouco distorcido.

687
00:29:47,240 --> 00:29:50,080
Isso é realmente selvagem
que você fez isso em 75 minutos.

688
00:29:50,080 --> 00:29:51,760
Isso é pouco mais de uma hora.

689
00:29:51,760 --> 00:29:54,040
(Ambos riem)

690
00:29:54,040 --> 00:29:57,120
Sim.
Mas a questão é: é pegajoso?

691
00:30:19,320 --> 00:30:23,160
Declan, seu merengue italiano
é realmente lindo e sedoso,

692
00:30:23,160 --> 00:30:24,400
muito bem nisso.

693
00:30:24,400 --> 00:30:26,360
E eu amei
todos aqueles pequenos pedaços polidos

694
00:30:26,360 --> 00:30:27,840
onde você o incendiou.

695
00:30:27,840 --> 00:30:31,200
Eu pensei que era na verdade
uma jogada superinteligente

696
00:30:31,200 --> 00:30:34,240
para juntar isso
com o merengue italiano,

697
00:30:34,240 --> 00:30:37,400
porque é aí que as pessoas
geralmente queimam os dedos.

698
00:30:37,400 --> 00:30:38,800
E para você manter isso junto

699
00:30:38,800 --> 00:30:42,160
e nos dê um pouco dessa gosma
foi muito, muito inteligente.

700
00:30:42,160 --> 00:30:44,760
Declan, este é
uma conquista tão incrível

701
00:30:44,760 --> 00:30:46,800
por 75 minutos.

702
00:30:46,800 --> 00:30:50,280
Adorei que você se inspirou
daquele lodo dourado

703
00:30:50,280 --> 00:30:51,920
primeira coisa hoje,

704
00:30:51,920 --> 00:30:54,480
e tinha aquele tipo incrível de teia,

705
00:30:54,480 --> 00:30:56,120
e vendo você simplesmente fazer
a coisa toda foi...

706
00:30:56,120 --> 00:30:58,320
Sim.
Foi muito divertido.

707
00:30:58,320 --> 00:31:00,640
Declan, seus choux estão crocantes.

708
00:31:00,640 --> 00:31:02,440
Eles são adoráveis.

709
00:31:02,440 --> 00:31:06,440
E apresentando
um merengue tipo marshmallow

710
00:31:06,440 --> 00:31:08,400
eu acho
isso foi muito inteligente da sua parte.

711
00:31:08,400 --> 00:31:10,080
Foi divertido. Você é engraçado.

712
00:31:10,080 --> 00:31:12,280
Você está suando
como um pequeno petit cochon.

713
00:31:12,280 --> 00:31:14,520
Mas como você é, eu te amo.
Obrigado.

714
00:31:14,520 --> 00:31:16,760
ANDY: Obrigado!
Obrigado.

715
00:31:20,560 --> 00:31:21,680
Obrigado.

716
00:31:22,920 --> 00:31:25,040
Obrigado. Obrigado.

717
00:31:25,040 --> 00:31:28,760
Obrigado. Obrigado. (Expira)

718
00:31:28,760 --> 00:31:30,760
Próximo prato, Laura.

719
00:31:33,440 --> 00:31:36,080
Levantando meu prato, estou tão, tão feliz

720
00:31:36,080 --> 00:31:38,080
porque parece
absolutamente incrível.

721
00:31:38,080 --> 00:31:39,600
Ah, sim.

722
00:31:39,600 --> 00:31:42,920
Ah, aqui vamos nós
Oh, meu Deus. Ele brilha.

723
00:31:42,920 --> 00:31:45,440
Tem
aquele molho de caramelo de café.

724
00:31:45,440 --> 00:31:47,880
Tem o caramelo pegajoso
na parte inferior.

725
00:31:47,880 --> 00:31:50,800
Espero ter me entregado
a melhor chance possível

726
00:31:50,800 --> 00:31:52,480
estar entre os quatro primeiros.

727
00:31:52,480 --> 00:31:53,760
Laura, o que você faz?

728
00:31:53,760 --> 00:31:56,320
Fiz um affogato de amaretto.

729
00:31:59,640 --> 00:32:02,400
Então você tem
um semifreddo de praliné de amêndoa.

730
00:32:02,400 --> 00:32:06,360
Dentro, há
um centro de amaretto com caramelo de café.

731
00:32:06,360 --> 00:32:08,000
Foi mergulhado em chocolate.

732
00:32:08,000 --> 00:32:10,920
Há uma acácia torrada
chocolate salgado,

733
00:32:10,920 --> 00:32:12,760
amêndoas torradas feuilletine,

734
00:32:12,760 --> 00:32:14,760
e depois um molho de caramelo de café.

735
00:32:19,160 --> 00:32:20,760
É muito convidativo.

736
00:32:41,480 --> 00:32:47,200
Laura, affogato é
um dos meus favoritos de todos os tempos.

737
00:32:47,200 --> 00:32:50,720
Hum, e isso não me decepcionou.

738
00:32:50,720 --> 00:32:52,240
Oh sim! (RISOS)

739
00:32:53,520 --> 00:32:57,160
Os sabores são espetaculares.

740
00:32:57,160 --> 00:33:01,440
Adoro esse sabor de amêndoa amarga
do amaretto

741
00:33:01,440 --> 00:33:05,280
com o chocolate realmente intenso.

742
00:33:05,280 --> 00:33:07,520
Foi tão pegajoso.

743
00:33:07,520 --> 00:33:08,720
Eu simplesmente adorei.

744
00:33:09,920 --> 00:33:14,800
Uh, Laura, são apenas camadas
e camadas de indulgência.

745
00:33:14,800 --> 00:33:20,120
Você esperaria esse affogato
ser bastante rico, super condensado.

746
00:33:20,120 --> 00:33:21,320
Na verdade, não é.

747
00:33:21,320 --> 00:33:22,760
É preciso,

748
00:33:22,760 --> 00:33:24,640
você pode detalhar as amêndoas,

749
00:33:24,640 --> 00:33:27,760
o salgado é suficiente.

750
00:33:27,760 --> 00:33:29,640
É um prato bem conseguido.
Bom trabalho.

751
00:33:31,960 --> 00:33:36,040
Laura, estou com um pouco de raiva
porque, entrando na Doce Semana,

752
00:33:36,040 --> 00:33:38,240
Eu estava tipo,
"Apenas segure um pouco.

753
00:33:38,240 --> 00:33:40,920
"É uma longa semana,
muito açúcar, muitos quilos."

754
00:33:40,920 --> 00:33:43,360
(Rindo)
Tipo, "Você não quer explodir."

755
00:33:43,360 --> 00:33:44,560
E eu disse: “Só não...

756
00:33:44,560 --> 00:33:46,280
“Você não precisa comer tudo.

757
00:33:46,280 --> 00:33:48,200
"Você não precisa!"
(Rindo)

758
00:33:48,200 --> 00:33:51,760
E eu simplesmente fiz isso!
E é o primeiro dia.

759
00:33:51,760 --> 00:33:53,600
E isso me deixa com raiva.

760
00:33:53,600 --> 00:33:54,960
Texturalmente, adorei.

761
00:33:54,960 --> 00:33:58,240
Você tem o fator bom.
Isso me deixou com raiva, mas muito bem.

762
00:33:58,240 --> 00:34:01,080
Sim! Obrigado!
(Aplausos e Aplausos)

763
00:34:01,080 --> 00:34:04,920
Honestamente, depois da maratona
isso era para fazer aquela maldita cúpula,

764
00:34:04,920 --> 00:34:06,960
Eu sou como... (suspiros)

765
00:34:06,960 --> 00:34:09,320
Estou nas nuvens agora.

766
00:34:09,320 --> 00:34:11,720
OK. A seguir, Sara.

767
00:34:11,720 --> 00:34:14,040
SARAH: Chocolate e caramelo
fundente.

768
00:34:14,040 --> 00:34:17,040
Sarah, os sabores
e o sabor é adorável.

769
00:34:17,040 --> 00:34:18,480
Mas sabemos que você pode fazer melhor.

770
00:34:18,480 --> 00:34:20,960
E sabemos que é apenas um dia ruim
no escritório. E é isso.

771
00:34:22,280 --> 00:34:24,400
POH: A próxima é Audra.

772
00:34:24,400 --> 00:34:28,120
AUDRA: É um chocolate
monstro pirulito. (RISOS)

773
00:34:28,120 --> 00:34:29,640
ANDY: Eu acho que você fez
a decisão certa

774
00:34:29,640 --> 00:34:32,040
para voltar àquela memória de infância.
Sim.

775
00:34:32,040 --> 00:34:34,360
Eu diria que você meio que foi
um pouco longe demais.

776
00:34:34,360 --> 00:34:38,120
Eu sei.
Mas vejo potencial nisso.

777
00:34:38,120 --> 00:34:39,960
JEAN-CHRISTOPHE: OK, Theo,
você é o próximo.

778
00:34:39,960 --> 00:34:42,720
THEO: Um parfait de manteiga de amendoim
e mousse de chocolate.

779
00:34:42,720 --> 00:34:44,600
Acho que você fez um bom trabalho.

780
00:34:44,600 --> 00:34:48,360
Sim, a pegajosidade está no prato,

781
00:34:48,360 --> 00:34:51,200
mas o seu parfait de caramelo,
Eu acho que é muito rico.

782
00:34:52,800 --> 00:34:54,480
Você é o próximo, Callum.
Uau!

783
00:34:56,800 --> 00:34:59,120
CALLUM: Estou andando com meu prato
até os juízes,

784
00:34:59,120 --> 00:35:00,720
e é algo
do qual estou muito orgulhoso.

785
00:35:00,720 --> 00:35:03,760
E eu só espero que eles gostem
esta combinação peculiar de sabores

786
00:35:03,760 --> 00:35:05,400
tanto quanto eu.

787
00:35:05,400 --> 00:35:08,200
(JUÍZES EXCLAMAM COM SURPRESA)

788
00:35:08,200 --> 00:35:09,800
POH: Uau!

789
00:35:11,640 --> 00:35:14,040
É um chocolate e macadâmia
cremeux,

790
00:35:14,040 --> 00:35:17,080
caramelo de pastinaga,
pastinaga crocante e erva-salgada,

791
00:35:17,080 --> 00:35:18,720
e um sorvete de pastinaga de acácia.

792
00:35:20,000 --> 00:35:21,760
Então, tem muito caramelo
na sala hoje,

793
00:35:21,760 --> 00:35:22,840
então a questão é

794
00:35:22,840 --> 00:35:26,520
apenas se a pastinaga
torna o seu melhor... ou não.

795
00:35:26,520 --> 00:35:27,920
(RISOS) Veremos.

796
00:35:40,320 --> 00:35:43,240
Para mim, parece
uma pequena lagoa de caramelo.

797
00:35:43,240 --> 00:35:44,800
Ah, eu gosto disso!

798
00:35:49,080 --> 00:35:51,200
É como chip e mergulho.

799
00:36:03,880 --> 00:36:05,600
Sim.

800
00:36:05,600 --> 00:36:08,440
Bem, esse é o caramelo mais pegajoso
ainda temos.

801
00:36:28,880 --> 00:36:32,120
Callum, você é
o prefeito de Goo Town, companheiro.

802
00:36:32,120 --> 00:36:35,680
Isso atingiu tudo
em outro nível.

803
00:36:38,320 --> 00:36:41,480
Imediatamente, suas bochechas começam
para, tipo, puxar

804
00:36:41,480 --> 00:36:43,440
do sal e vinagre
na erva-salgada.

805
00:36:45,600 --> 00:36:49,520
E então toda a gordura
e o açúcar começa a tomar conta.

806
00:36:49,520 --> 00:36:53,080
Então você está pegando o caramelo
e o cremeux está assumindo o controle.

807
00:36:55,120 --> 00:36:58,840
E então, a partir daí,
volta para a pastinaga,

808
00:36:58,840 --> 00:37:03,000
apenas, tipo, o sabor
disso apenas puxa tudo de volta.

809
00:37:03,000 --> 00:37:08,560
O grau de dificuldade para discutir
todos esses sabores no prato

810
00:37:08,560 --> 00:37:11,360
é, tipo, 15 em 10,

811
00:37:11,360 --> 00:37:15,160
e você bate no inferno
fora do briefing.

812
00:37:15,160 --> 00:37:16,360
Companheiro, muito bem.

813
00:37:18,800 --> 00:37:22,200
POH: Esse caramelo está embalado
cheio daquele sabor de pastinaga,

814
00:37:22,200 --> 00:37:23,240
que eu amo.

815
00:37:23,240 --> 00:37:25,120
Isso faz exatamente
o que você se propôs a fazer com isso,

816
00:37:25,120 --> 00:37:27,720
que é equilibrar toda essa doçura.

817
00:37:27,720 --> 00:37:30,960
Eu acho que você já fez
um trabalho realmente incrível.

818
00:37:30,960 --> 00:37:32,840
Ah, obrigado, Poh.

819
00:37:32,840 --> 00:37:37,560
Olha, se o Guia Michelin fosse
na Austrália,

820
00:37:37,560 --> 00:37:41,280
você seria uma daquelas muitas pessoas
que merecem uma estrela Michelin.

821
00:37:41,280 --> 00:37:42,520
Uau.

822
00:37:44,440 --> 00:37:45,840
Callum, você voltou para vencer.

823
00:37:45,840 --> 00:37:49,200
E são pratos como este que são
vou fazer isso por você, companheiro.

824
00:37:49,200 --> 00:37:51,600
Bom trabalho.
Muito obrigado. Obrigado.

825
00:37:51,600 --> 00:37:53,240
O prefeito da cidade de Goo!

826
00:37:55,120 --> 00:37:56,360
Obrigado, companheiro.

827
00:37:56,360 --> 00:37:59,320
Esse é o melhor feedback
Eu poderia ter pedido, eu acho.

828
00:37:59,320 --> 00:38:02,240
Estou tão emocionado
que isso é meio estranho,

829
00:38:02,240 --> 00:38:05,440
combinação peculiar de sabores
eu inventei

830
00:38:05,440 --> 00:38:07,600
foi, tipo, muito divertido
para os juízes comerem.

831
00:38:07,600 --> 00:38:09,520
Esse é o melhor feedback que tive
na comparação, eu acho.

832
00:38:09,520 --> 00:38:11,400
JAMIE: Hum.
Então isso é realmente muito bom.

833
00:38:11,400 --> 00:38:13,880
Sim.
Sim. Feliz com isso.

834
00:38:13,880 --> 00:38:15,720
A seguir, Beau!

835
00:38:17,800 --> 00:38:19,560
É difícil de agarrar.

836
00:38:19,560 --> 00:38:22,480
O padrão de culinária hoje
é muito alto.

837
00:38:22,480 --> 00:38:24,920
Há muito, tipo,
pratos realmente criativos,

838
00:38:24,920 --> 00:38:26,480
e eu optei por um clássico,

839
00:38:26,480 --> 00:38:29,760
então só estou esperando
que os jurados gostem dos sabores.

840
00:38:29,760 --> 00:38:31,160
E eu espero que você veja

841
00:38:31,160 --> 00:38:34,040
aquele caramelo meio que se estende
e ser pegajoso.

842
00:38:34,040 --> 00:38:38,360
(EXCLAMAM OS JUÍZES)

843
00:38:38,360 --> 00:38:39,720
É tão equilibrado!

844
00:38:39,720 --> 00:38:41,400
ANDY: O que você tem?

845
00:38:42,440 --> 00:38:44,080
Uh, é tiramigoo,

846
00:38:44,080 --> 00:38:46,480
e há
uma camada de caramelo salgado ali.

847
00:38:48,040 --> 00:38:49,160
Tiramigoo.

848
00:38:49,160 --> 00:38:51,000
POH: OK, estou fazendo isso.

849
00:38:51,000 --> 00:38:55,360
Ah, isso é tão gratificante!

850
00:38:55,360 --> 00:38:57,040
JEAN-CHRISTOPHE: Mal posso esperar
para ver as cores.

851
00:38:57,040 --> 00:38:58,600
Eu quero gosma.

852
00:38:58,600 --> 00:39:01,120
Onde está a gosma? Onde está a gosma?
Vamos.

853
00:39:01,120 --> 00:39:03,400
Vá em frente.
Oh!

854
00:39:03,400 --> 00:39:05,200
Sim, sim, sim!

855
00:39:05,200 --> 00:39:06,800
Sim!
Sim!

856
00:39:06,800 --> 00:39:08,840
Sim!
Oh, meu Deus, olhe isso.

857
00:39:08,840 --> 00:39:10,040
Tudo bem.

858
00:39:26,200 --> 00:39:28,960
Beau, seu prato está pegando fogo.

859
00:39:30,640 --> 00:39:34,400
A pegajosidade é simplesmente suculenta.
É simplesmente perfeito.

860
00:39:34,400 --> 00:39:35,720
Mas as camadas são perfeitas.

861
00:39:35,720 --> 00:39:38,360
O mascarpone é batido bem.

862
00:39:38,360 --> 00:39:41,200
De volta à estação,
eles sabem o quão bom você é?

863
00:39:41,200 --> 00:39:42,720
Ah, sim.

864
00:39:42,720 --> 00:39:44,240
Eles fazem?
(RISADA)

865
00:39:44,240 --> 00:39:46,720
Esse é meu trabalho principal. (RISOS)

866
00:39:46,720 --> 00:39:49,640
Você é incrível, Beau. Obrigado.
Obrigado.

867
00:39:49,640 --> 00:39:52,560
Eu amo o jeito
você pensou sobre isso.

868
00:39:52,560 --> 00:39:55,720
Sabendo que é um prato
que todos conhecemos e amamos bem,

869
00:39:55,720 --> 00:39:57,800
o fato de você estar
muito generoso

870
00:39:57,800 --> 00:40:00,480
mas ainda contido
da maneira que você serviu -

871
00:40:00,480 --> 00:40:02,680
tão direto.

872
00:40:02,680 --> 00:40:06,400
Beau, adorei o que você fez aqui.

873
00:40:06,400 --> 00:40:09,960
A textura e o sabor
daquele caramelo não poderia ser

874
00:40:09,960 --> 00:40:11,360
mais perfeito.

875
00:40:11,360 --> 00:40:14,480
Você está apenas cozinhando
comida realmente sólida que você conhece

876
00:40:14,480 --> 00:40:16,760
que você pode executar bem,
com uma reviravolta.

877
00:40:16,760 --> 00:40:18,720
E está funcionando para você, companheiro.
Bom trabalho.

878
00:40:18,720 --> 00:40:19,960
Obrigado. Saúde.

879
00:40:22,320 --> 00:40:24,280
Obrigado.

880
00:40:24,280 --> 00:40:26,160
Se você tivesse me perguntado esta manhã

881
00:40:26,160 --> 00:40:28,400
se eu tivesse uma chance
em ganhar imunidade,

882
00:40:28,400 --> 00:40:30,560
Eu diria que definitivamente não
na Semana Doce.

883
00:40:30,560 --> 00:40:34,720
Mas, dado o meu desempenho hoje,
talvez eu possa ter uma rachadura.

884
00:40:34,720 --> 00:40:35,880
Esmagou.

885
00:40:37,280 --> 00:40:39,120
Depinder, você é o próximo.

886
00:40:40,520 --> 00:40:42,000
Eu fiz éclairs

887
00:40:42,000 --> 00:40:44,920
com um chocolate amargo
creme patissiere por dentro,

888
00:40:44,920 --> 00:40:46,880
um ganache de chocolate batido por cima.

889
00:40:46,880 --> 00:40:49,760
Eu também tenho um caramelo com especiarias,
qual é a parte pegajosa.

890
00:40:49,760 --> 00:40:52,160
SOFIA: Adoro a textura,
Adoro o sabor,

891
00:40:52,160 --> 00:40:54,680
e então carreguei cheio de lama.

892
00:40:54,680 --> 00:40:56,200
Então isso foi uma vitória para mim.

893
00:40:56,200 --> 00:40:58,760
Obrigado.
ANDY: A seguir, Alana!

894
00:40:58,760 --> 00:41:01,320
ALANA: Então, eu fiz
um bolo de laranja inteiro

895
00:41:01,320 --> 00:41:03,680
com caramelo yuzu pegajoso e pegajoso.

896
00:41:03,680 --> 00:41:05,560
Trava-língua!

897
00:41:05,560 --> 00:41:07,080
Acho que você pegou a gosma.

898
00:41:07,080 --> 00:41:09,960
E estava em toda a textura
daquele caramelo dentro.

899
00:41:09,960 --> 00:41:13,160
Foi quase, tipo,
doce de leite.

900
00:41:14,440 --> 00:41:16,000
Jamie.

901
00:41:16,000 --> 00:41:17,960
JAMIE: Um chocolate branco
e mousse de café,

902
00:41:17,960 --> 00:41:19,600
um pouco de abacaxi assado
e miolo de amêndoa,

903
00:41:19,600 --> 00:41:22,400
e depois há um Pedro Jimenez
caramelo caramelo.

904
00:41:22,400 --> 00:41:24,360
JEAN-CHRISTOPHE: Você conseguiu
para criar algo

905
00:41:24,360 --> 00:41:27,080
que é muito gostoso
e muito, muito bem em camadas.

906
00:41:27,080 --> 00:41:28,960
Adoro muito a sua mistura de sabores.
Muito bem, companheiro.

907
00:41:30,280 --> 00:41:33,240
Próximo, por favor, Ben.

908
00:41:33,240 --> 00:41:36,960
BEN: Este é um chocolate amargo
e parfait de amêndoa

909
00:41:36,960 --> 00:41:40,320
com um mel queimado
e caramelo tangerina

910
00:41:40,320 --> 00:41:42,680
e um sorvete de tangerina.

911
00:41:42,680 --> 00:41:45,000
ANDY: Ah!

912
00:41:45,000 --> 00:41:46,920
SOFIA: Que delícia!

913
00:41:46,920 --> 00:41:50,960
A textura e o sabor do parfait
é certeiro.

914
00:41:50,960 --> 00:41:55,080
Acho que o fator positivo foi,
tipo, extraordinário.

915
00:41:55,080 --> 00:41:57,080
Você está com uma boa chance.
Obrigado.

916
00:41:57,080 --> 00:41:59,280
Próxima pessoa, por favor. Snez.

917
00:42:01,480 --> 00:42:03,080
SNEZ: Estou andando com meu prato
aos juízes,

918
00:42:03,080 --> 00:42:05,080
e eu só estou esperando
que o chão se abrirá

919
00:42:05,080 --> 00:42:07,320
e engula a mim e ao meu prato!

920
00:42:07,320 --> 00:42:09,040
Ou apenas meu prato!

921
00:42:12,760 --> 00:42:15,400
Então, Snez, por favor, diga-nos -
o que você fez?

922
00:42:15,400 --> 00:42:19,120
Estes são, tipo,
donuts minúsculos de última hora

923
00:42:19,120 --> 00:42:20,960
com um pouco de caramelo viscoso.

924
00:42:26,040 --> 00:42:28,600
Quanto tempo você deixou
quando você preparou isso?

925
00:42:28,600 --> 00:42:30,160
14 minutos.
14 minutos!

926
00:42:30,160 --> 00:42:32,080
14 minutos?
Quando fui para a despensa, então...

927
00:42:32,080 --> 00:42:33,080
Sim.

928
00:42:38,760 --> 00:42:44,160
Eu vou dizer - sua força de vontade
e tenacidade para correr para a despensa

929
00:42:44,160 --> 00:42:47,880
e comece um prato fresco
faltando 14 minutos,

930
00:42:47,880 --> 00:42:50,120
essa é a coisa
que pode mantê-lo seguro.

931
00:42:50,120 --> 00:42:51,200
Você sabe o que quero dizer?
Sim.

932
00:42:51,200 --> 00:42:53,440
Então eu pegaria
um pouco de confiança

933
00:42:53,440 --> 00:42:55,600
que você pode fazer isso em 14 minutos.

934
00:42:55,600 --> 00:42:57,560
É sobre pegajosidade.

935
00:42:57,560 --> 00:42:59,680
E, infelizmente, não há...

936
00:42:59,680 --> 00:43:02,200
..nada pegajoso em seu prato.

937
00:43:02,200 --> 00:43:06,240
Mas o que há lá, há
alguém que não desiste.

938
00:43:06,240 --> 00:43:07,400
Obrigado, Snez.

939
00:43:07,400 --> 00:43:09,840
Nesta cozinha,
e quaisquer outros momentos da vida,

940
00:43:09,840 --> 00:43:11,360
algo sempre dá errado.

941
00:43:11,360 --> 00:43:12,960
Mas é muito importante
para nunca desistir.

942
00:43:14,480 --> 00:43:16,120
Vamos ficar pegajosos, André.

943
00:43:17,560 --> 00:43:19,080
ANDRÉ: Tenho certeza
Eu acertei o briefing

944
00:43:19,080 --> 00:43:22,600
porque eu amarrei meu nhoque
com muita gosma de caramelo.

945
00:43:22,600 --> 00:43:24,280
Mas isso não é realmente conservador.

946
00:43:24,280 --> 00:43:26,600
É uma combinação meio incomum.

947
00:43:26,600 --> 00:43:29,600
E eu realmente espero
todos os juízes adoraram hoje

948
00:43:29,600 --> 00:43:32,280
tanto quanto eu gostei de fazê-lo.

949
00:43:32,280 --> 00:43:33,600
Uau.
Qual é o seu prato, André?

950
00:43:34,600 --> 00:43:38,840
Hoje fiz um amaro goo
com nhoque doce,

951
00:43:38,840 --> 00:43:41,480
açúcar canela,
e um sorvete de amêndoa.

952
00:44:05,320 --> 00:44:07,160
André, tipo...

953
00:44:07,160 --> 00:44:09,240
..ideia muito, muito exagerada.

954
00:44:11,280 --> 00:44:13,680
A questão com este tipo
de cozinhar é só...

955
00:44:13,680 --> 00:44:15,160
..você conseguiu?

956
00:44:33,400 --> 00:44:34,960
Você conseguiu?

957
00:44:39,880 --> 00:44:42,720
Eu adorei. Eu simplesmente adorei.

958
00:44:42,720 --> 00:44:46,960
(APLAUSOS)

959
00:44:46,960 --> 00:44:48,160
Ah, cara.

960
00:44:48,160 --> 00:44:50,800
Eu poderia terminar aquela tigela inteira
puramente fora das texturas.

961
00:44:50,800 --> 00:44:52,440
Mastigue o nhoque -

962
00:44:52,440 --> 00:44:55,760
eles têm apenas um pouquinho
mais mordida sobre eles.

963
00:44:55,760 --> 00:44:58,640
E então a gosma -
a gosma para mim acontece

964
00:44:58,640 --> 00:45:03,000
quando você recebe essa reação
entre sorvete e caramelo.

965
00:45:03,000 --> 00:45:04,920
Mas quando bate
aquele sorvete gelado,

966
00:45:04,920 --> 00:45:07,080
apenas aperta um pouco

967
00:45:07,080 --> 00:45:08,880
e dá uma mastigadinha sobre isso
também.

968
00:45:08,880 --> 00:45:11,200
Então você se superou.

969
00:45:11,200 --> 00:45:13,320
André, adoro nhoque -

970
00:45:13,320 --> 00:45:15,960
aquele pedacinho de crosta
e caramelização da manteiga

971
00:45:15,960 --> 00:45:18,080
e o açúcar canela.

972
00:45:18,080 --> 00:45:19,440
Adoro o amaro caramelo -

973
00:45:19,440 --> 00:45:22,280
é realmente adorável
sugestão de amargura.

974
00:45:22,280 --> 00:45:23,560
Delicioso.

975
00:45:23,560 --> 00:45:25,880
E tão único, tão único você.

976
00:45:27,040 --> 00:45:29,080
ANDY: Muito bem, André!
(Aplausos e Aplausos)

977
00:45:31,080 --> 00:45:32,280
Estou me sentindo muito bem.

978
00:45:32,280 --> 00:45:35,520
Minha nonna foi uma grande inspiração
para minha comida,

979
00:45:35,520 --> 00:45:39,080
e tudo que eu realmente quero fazer é
coloque boa comida e deixe-a orgulhosa.

980
00:45:45,840 --> 00:45:49,000
Fale sobre um bom começo
para a semana.

981
00:45:49,000 --> 00:45:51,760
Não só conseguimos
as sobremesas pegajosas que pedimos,

982
00:45:51,760 --> 00:45:54,360
mas eles eram ridiculamente divertidos
para comer.

983
00:45:55,840 --> 00:45:58,360
Vamos ver quais de vocês quatro
fiz o suficiente

984
00:45:58,360 --> 00:46:00,120
para ganhar uma chance de imunidade.

985
00:46:00,120 --> 00:46:01,920
Se eu chamar seu nome,
por favor, dê um passo à frente.

986
00:46:01,920 --> 00:46:04,080
Você está cozinhando
no teste de pressão de amanhã.

987
00:46:06,160 --> 00:46:07,680
Calum.

988
00:46:10,800 --> 00:46:13,240
Não é à toa que você conseguiu
o nível de sucesso que você tem.

989
00:46:13,240 --> 00:46:15,880
São pratos assim
que são geradores de carreira.

990
00:46:18,760 --> 00:46:19,960
Laura.

991
00:46:24,320 --> 00:46:27,080
Tanta técnica foi
naquela sobremesa.

992
00:46:27,080 --> 00:46:29,520
Não só parecia
incrivelmente impressionante,

993
00:46:29,520 --> 00:46:32,560
não pudemos deixar de polir
a tigela inteira.

994
00:46:32,560 --> 00:46:34,040
Erro.

995
00:46:34,040 --> 00:46:36,280
(TODOS RISOS)

996
00:46:36,280 --> 00:46:37,480
André!

997
00:46:42,800 --> 00:46:46,960
Esse foi um pensamento engenhoso
e André por completo.

998
00:46:46,960 --> 00:46:48,440
Por último...

999
00:46:51,600 --> 00:46:53,280
..Belo!

1000
00:46:55,800 --> 00:46:59,880
Aquele tiramigoo estava úmido, bêbado
e absolutamente delicioso.

1001
00:47:02,320 --> 00:47:06,480
Callum, Laura, André, Beau,
o teste de pressão de amanhã é

1002
00:47:06,480 --> 00:47:09,000
a única coisa que permanece
entre você e a imunidade.

1003
00:47:10,960 --> 00:47:17,640
E confie em mim quando eu digo
é definido por uma lenda absoluta.

1004
00:47:17,640 --> 00:47:19,080
LOCUTOR: Amanhã à noite...

1005
00:47:19,080 --> 00:47:20,160
Você está pronto?

1006
00:47:20,160 --> 00:47:23,600
..O teste de pressão da Sweet Week está definido

1007
00:47:23,600 --> 00:47:27,880
pela nossa própria rainha da pastelaria.

1008
00:47:27,880 --> 00:47:31,120
(TODOS EXCLAMAM)

1009
00:47:31,120 --> 00:47:33,520
Mas quem conseguirá

1010
00:47:33,520 --> 00:47:36,720
o doce cheiro do sucesso?

1011
00:47:36,720 --> 00:47:38,880
BEAU: Estou enfrentando três pessoas
quem tem

1012
00:47:38,880 --> 00:47:40,520
sete restaurantes entre eles.

1013
00:47:40,520 --> 00:47:42,800
Eu sou definitivamente o azarão.

1014
00:47:42,800 --> 00:47:44,560
Mas talvez eu seja o azarão.

1015
00:47:44,560 --> 00:47:46,560
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